三鮮汆丸子
三鮮汆丸子
“三鮮汆丸子”是一道特色地方菜。選用有機豬后腿肉經切片、腌制、剁肉餡、攪上勁、水汆而成。成菜具有色澤潔白、清香咸鮮、質地脆嫩的特色。真正高品質的汆丸子具有輕、漂、彈力強、口感脆的特點。做好汆丸子的關鍵：一是要選豬后腿精肉;二是要提前腌制;三是要掌握好蛋清和淀粉的比例;四是要順一個方向攪上勁。
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三鮮汆丸子
“三鮮汆丸子”是一道特色地方菜。選用有機豬后腿肉經切片、腌制、剁肉餡、攪上勁、水汆而成。成菜具有色澤潔白、清香咸鮮、質地脆嫩的特色。真正高品質的汆丸子具有輕、漂、彈力強、口感脆的特點。做好汆丸子的關鍵：一是要選豬后腿精肉;二是要提前腌制;三是要掌握好蛋清和淀粉的比例;四是要順一個方向攪上勁。
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